На мероприятии со 100 гостями важно не только количество льда, но и его распределение между станциями. Заказ рассчитывают по подачам и сверяют с возможностями хранения.
Посчитайте порции
Условные 200 напитков по 150 г дают 30 кг льда для подачи. Если часть напитков требует отдельного приготовления со льдом, этот расход добавляется. Не воспринимайте пример как стандарт для свадьбы или корпоратива.
Распределите запас
Укажите, сколько получает каждая барная станция и кто отвечает за пополнение. Общий склад не должен становиться местом случайного доступа гостей. Рабочие ёмкости наполняют по мере необходимости, сохраняя основной запас закрытым.
Проверьте план на пиковый час
Средний расход за вечер не описывает короткую волну заказов после начала программы. Подготовьте доступный рабочий запас и маршрут пополнения. Уточните возможность дополнительного заказа, но не заменяйте им первоначальный расчёт.
Вопрос и ответ
30 кг достаточно для любого события на 100 человек?
Нет. Это результат конкретного условного примера; фактический расход зависит от меню, подачи и длительности.
Заказ льда в Казани
Сообщите назначение льда, форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.