Для бутылочных напитков нужно разделить охлаждение закрытой тары и лёд, который подают гостю в стакане. Эти запасы считают и используют отдельно.
Определите гостевую подачу
Бутылка может выдаваться со стаканом, уже заполненным льдом, или с отдельной ёмкостью. Выберите схему заранее. Одинаковое число бутылок не означает одинакового расхода пищевого льда для стаканов.
Отделите охлаждение
Лёд, соприкасавшийся с наружной поверхностью бутылок, не возвращайте в напитки. Подготовьте разные контейнеры и отдельный инструмент. Простое обозначение ёмкостей помогает сотрудникам не путать задачи.
Проверьте пополнение
Основной резерв должен быть доступен ответственному сотруднику, а не всем гостям. В заявке укажите оба назначения и ожидаемую длительность работы. Это позволит обсуждать объём без смешивания разных операций.
Вопрос и ответ
Можно добавлять кубики прямо в бутылку?
Подачу лучше организовать в подходящей посуде; не проталкивайте лёд через узкое горлышко.
Заказ льда в Казани
Для заказа льда в Казани сообщите назначение, форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заявки. Выберите нужный формат в каталоге или оставьте запрос на сайте.