Для мохито формат льда выбирают вместе с рецептурой. Кубики и мелкая фракция дают разное заполнение бокала и требуют проверки вкуса.
Начните с принятого рецепта
Состав, объём содовой и способ работы с мятой уже задают характер напитка. Не меняйте лёд отдельно от остальных параметров, если хотите сохранить привычный результат. Это относится и к безалкогольной версии.
Проверьте удобство подачи
Мелкий лёд можно распределить вокруг ингредиентов, но расход зависит от плотности наполнения. Убедитесь, что трубочка работает удобно, украшение не мешает пить, а готовая порция не переливается при переносе.
Измерьте несколько порций
Взвесьте лёд для серии одинаковых стаканов и определите средний расход. Если сверху добавляют ледяную шапку, включите её в расчёт. Основной запас не держите открытым на рабочей станции в течение всей смены.
Вопрос и ответ
Можно ли использовать один расчёт для мохито с кубиками и фраппе?
Лучше измерить каждый вариант отдельно: объёмная мерка не гарантирует одинаковой массы и результата.
Заказ льда в Казани
Сообщите назначение льда, форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.