У коктейля с базиликом лёд для приготовления и лёд в стакане могут быть разными. Для закупки полезно разделить эти операции в технологической записи.
Опишите этапы
Сначала отметьте, где используется шейкер, а затем — как напиток подаётся гостю. Если после процеживания нужен свежий лёд, включите его отдельно. Расход одной операции не заменяет другую.
Организуйте станцию
Зелень, соки и украшения держите в предназначенных для них ёмкостях. Основной запас льда не используйте как место хранения ингредиентов. Для выдачи льда подготовьте отдельный чистый инструмент.
Проверьте готовую порцию
Оцените объём жидкости, удобство питья и внешний вид после процеживания. Повторите сборку несколько раз. Записанный результат поможет одинаково готовить напиток в спокойное время и при потоке заказов.
Вопрос и ответ
Нужно ли заказывать разные виды льда?
Не обязательно. Важны подходящие размеры и раздельный учёт приготовления и подачи.
Заказ льда в Казани
Для заказа льда в Казани сообщите назначение, форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заявки. Выберите нужный формат в каталоге или оставьте запрос на сайте.