Фестивальная работа требует отдельного плана льда для хранения, пополнения и пиков продаж. Возможности площадки нужно проверить до расчёта окончательной заявки.
Оцените инфраструктуру
Уточните оборудование, доступ к нему, место разгрузки и время въезда. Не рассчитывайте на свободную камеру без подтверждения. Для нескольких дней составьте отдельный график получения.
Считайте по меню
Используйте прогноз продаж и измеренный расход каждой позиции. Отдельно внесите приготовление и охлаждение закрытой тары. Запас в килограммах не решает нехватку определённой штучной формы.
Подготовьте контроль
Назначьте моменты проверки остатка и ответственного за связь. Возможность дополнительной доставки согласуйте заранее с учётом пропусков. После первой смены уточните прогноз по фактическим продажам.
Вопрос и ответ
Достаточно ориентироваться на посещаемость фестиваля?
Нет. Нужны ожидаемые продажи вашей точки и её меню.
Заказ льда в Казани
Для заказа льда в Казани сообщите назначение, форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заявки. Выберите нужный формат в каталоге или оставьте запрос на сайте.