Ориентир для планирования
Для предварительного планирования можно использовать ориентиры: на 10 гостей — 5–7 кг в напитки или 10–15 кг с охлаждением бутылок; на 30 — 15–20 или 30–40 кг; на 50 — 25–35 или 50–70 кг. Это приблизительные значения, а не гарантия расхода.
Что меняет количество
Длинное мероприятие, большое число коктейлей и уличная площадка требуют отдельного расчёта. Уточните, есть ли морозильное хранение, как часто пополняется бар и когда будет доставлена партия. Лёд для подачи и для ёмкостей охлаждения планируйте раздельно.
Что сообщить при обращении
Число гостей, продолжительность, меню напитков, адрес, время начала и наличие морозильника. Согласуйте объём, резерв и время получения. Для небольшого заказа рассмотрите пакеты по 1 кг; для обслуживания большого потока — фасовку 10 кг.
