Читайте метод вместе с составом
В версии IBA используются джин, водка и Lillet Blanc. Их наливают в заполненный кубиками шейкер, взбивают и процеживают в охлаждённый коктейльный бокал. Поэтому при выборе льда сначала определите, какую именно версию Vesper собираетесь повторять. Одного списка алкогольных компонентов для решения о технике недостаточно.
Не меняйте сразу два условия
Если хотите сравнить взбивание с перемешиванием, приготовьте отдельные небольшие пробы при одинаковых исходных порциях и посуде. Не меняйте одновременно марку аперитива, размер кубиков и технику: иначе разницу трудно связать с конкретным действием. Собственные наблюдения записывайте как результат своей сборки, а не универсальную оценку всех вариантов коктейля.
Охладите посуду заранее
Приготовьте чистый холодный бокал до начала работы. После процеживания рабочие кубики в него не переносят; лимонная цедра служит отдельным завершающим элементом. Если бокал предварительно охлаждали льдом с водой, полностью удалите эту воду перед наливом, чтобы она не стала незаписанной частью пробного рецепта.
Короткий ответ
Можно ли перемешать Vesper ложкой?
Можно сделать собственную вариацию, но при воспроизведении указанной карточки IBA следует использовать взбивание с кубиками.
Источники: IBA: Vesper
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →