Поверхность и середина
Иней расположен снаружи, а внутренняя белая область видна сквозь поверхность. ACS описывает образование инея как один из случаев перехода водяного пара в твёрдую фазу. Это отличается от ситуации, когда помутнение сформировалось в объёме кубика при его изготовлении.
Небольшая проба вида
Производитель Wintersmiths отмечает, что на хранимом прозрачном льду может появиться поверхностный иней, при этом после налива жидкости сам кубик остаётся прозрачным. Это пояснение внешнего эффекта, а не проверка безопасности. Используйте для наблюдения только лёд с известным пищевым назначением и понятными условиями хранения.
Что записать дома
Сравните вид до налива и в обычном прозрачном стакане. Не возвращайте испытанную порцию в общий запас. Если есть другие признаки нарушения хранения, проверяйте их отдельно по инструкции продукта и камеры. Фотография белого края сама по себе не показывает весь температурный путь и не подтверждает единственную причину изменения.
Короткий ответ
Белая поверхность доказывает, что середина тоже мутная?
Нет. Оцените расположение эффекта: наружный иней и внутренняя структура кубика могут выглядеть похоже на одном снимке.
Источники: ACS: Changing State—Freezing, Wintersmiths: Phantom FAQ
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →