Мята внутри рецепта
В IBA South Side соединяет джин, лимонный сок, сахарный сироп и несколько листьев мяты. Всё взбивают со льдом и дважды процеживают в охлаждённый коктейльный бокал. Белок в карточке обозначен необязательным; для домашней версии без него можно сохранить указанную мятную основу и сам способ подачи.
Подготовьте два фильтра
Основной стрейнер удерживает рабочий лёд, мелкое ситечко помогает отделить небольшие частицы при переливании. Поставьте бокал на устойчивую поверхность и держите ситечко над ним, оставив свободное пространство для струи. Не снимайте фильтр ради ускорения последних капель: именно в конце легко перенести остатки мяты вместе с жидкостью.
Разделите рабочие листья и декор
Свежую веточку для украшения подготовьте отдельно. Листья, которые участвовали во взбивании, не нужно вылавливать из шейкера и перекладывать на поверхность напитка. При пробной подаче оцените, удобно ли пить из выбранного бокала и не мешает ли декор краю; это самостоятельная настройка после процеживания.
Короткий ответ
Нужно ли досыпать лёд после фильтрации?
В версии IBA напиток подают в охлаждённом коктейльном бокале без такого шага. Рабочий лёд остаётся в шейкере.
Источники: IBA: South Side
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →