Как растёт выступ
По описанию исследователя поверхность ячейки замерзает от краёв, иногда оставляя небольшое отверстие. Дальнейшее образование льда под поверхностью вытесняет воду через него. При подходящих условиях она намерзает по краю трубочки, и выступ удлиняется до перекрытия канала или завершения подачи воды.
Это не универсальная диагностика
Наличие иглы не подтверждает качество воды и не доказывает исправность или поломку морозильника. Исследования показывают зависимость образования таких структур от условий. Не меняйте температуру камеры ради обязательного воспроизведения выступа, особенно если в ней хранится еда: приготовление питьевого льда не требует такого эффекта.
Практичная подача
Если форма кусочка неудобна для стакана, выберите другой подходящий кубик. Не нужно обламывать иглу над напитком и пытаться превратить любую необычную заготовку в декоративную норму. Для наблюдения достаточно фотографии и записи условий. При неизвестном происхождении льда всё равно оценивают его пищевое назначение и обращение отдельно от физического рисунка.
Короткий ответ
Любой выступ означает постороннее вещество внутри льда?
Нет. Описанные ice spikes состоят из льда; однако по форме нельзя подтвердить безопасность всей конкретной заготовки.
Источники: Kenneth Libbrecht, Caltech: Ice Spikes
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →