Проверьте состав прежде метода
В карточке IBA French Martini состоит из водки, малинового ликёра и свежего ананасового сока. Ингредиенты взбивают со льдом, затем процеживают в охлаждённый коктейльный бокал. Поэтому привычный способ приготовления сухого мартини нельзя переносить сюда только по общему слову в названии. Это самостоятельная рецептурная карточка.
Сок отмеряйте как сок
Для пробной порции не заменяйте ананасовый сок произвольной смесью нектара с сиропом, сохраняя прежнее название как единственный ориентир. Сначала выполните выбранный состав, затем оценивайте собственную замену. Лёд в этой задаче охлаждает и участвует в разбавлении, но не исправляет автоматически иной баланс сладких ингредиентов.
Завершение после процеживания
IBA предлагает выжать масло лимонной кожуры над готовым напитком. Подготовьте кожуру до шейка, чтобы завершить подачу сразу. Сервировочную ледяную горку в бокале рецепт не предусматривает: рабочие кусочки остаются при процеживании. Если хотите длинный напиток на кубиках, подберите для него отдельную пропорцию жидкости и посуду.
Короткий ответ
Подойдёт ли вместо взбивания спокойное перемешивание?
При воспроизведении версии IBA используется шейкер. Изменённую технику можно сравнить отдельно, сохранив остальные условия пробной порции.
Источники: IBA: French Martini
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →