Определите формат до приготовления
В рецепте Breville аффогато строится на горячем эспрессо и холодном ванильном мороженом. Это порционный десерт с контрастом компонентов, а не высокий стакан айс-латте. Выбирая посуду, сначала решите, хотите ли есть его ложкой или получить большой кофейный напиток: от этого зависит вся дальнейшая сборка.
Подготовьте порцию перед эспрессо
Положите мороженое в подходящую чашку или десертную посуду, приготовьте ложку и только затем завершайте кофе. Не заполняйте чашку кубиками вместо мороженого: вода не заменяет его вкус и текстуру. Для пробы оставьте состав коротким, чтобы оценить именно сочетание выбранного кофе с выбранным мороженым.
Подавайте без очереди на декор
Соберите всё необходимое до соединения горячей и холодной частей. Если хочется печенье или посыпку, разместите их заранее рядом, а не ищите после налива. При сравнении двух вариантов сначала сохраняйте одинаковую порцию мороженого; изменение сладости и жирности основы легко спутать с различием самого кофе.
Короткий ответ
Можно ли превратить аффогато в напиток со льдом?
Можно приготовить отдельную вариацию, но тогда потребуется заново подобрать жидкость, мороженое и размер стакана. Обычная порция кубиков не является обязательной частью аффогато.
Источники: Breville: Affogato
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →