Проверка доступа
Покажите разницу между общим наличием продукта и доступностью нужной формы для конкретной подачи из согласованного меню события.
Подготовка передачи
Согласуйте порядок подтверждения дополнительных пожеланий клиента, чтобы обещание новой подачи не появлялось раньше проверки ассортимента и оборудования.
Контроль готовности
Дайте менеджеру короткий список сведений для уточнения, позволяющий передавать запрос бару без повторного созвона с гостем по каждому пункту.
Проверка обещания клиенту
Дайте менеджеру пример двух запросов: привычный набор по действующему меню и новая подача со специальной фигурой. Первый можно сверять по утверждённой карте, второй требует отдельного подтверждения продукта и посуды. Отметьте, кто даёт окончательный ответ. Фраза «у нас всегда есть лёд» не подтверждает конкретную геометрию и число подач на выбранную дату. Обещание должно соответствовать проверенной возможности выполнить именно обсуждаемую задачу.
Короткий ответ
Можно ли обещать любую форму клиенту заранее?
Сначала проверьте согласованный ассортимент, посуду и подтверждённую возможность выполнения желаемой подачи напитка.
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →