Найдите цену единицы массы
Разделите согласованную стоимость продукта на его массу. Если покупка состоит из разных форм, рассчитывайте каждую отдельно. Доставку можно показать дополнительной строкой по принятому внутреннему правилу, не пряча её внутри цены одного вида.
Свяжите расчёт с рецептурой
Умножьте стоимость килограмма на массу порции в килограммах. Для условной порции 180 граммов множитель составит 0,18. Если приготовление использует отдельный лёд, добавьте его фактический расход. Это пример арифметики, а не рекомендация закладки для любого напитка.
Проверьте границы показателя
Полученное значение описывает прямой расход продукта по выбранной рецептуре. Оно не равно полной себестоимости напитка: другие компоненты и операции учитываются отдельно. Обновляйте расчёт при изменении закупочной цены, массы упаковки или утверждённой сборки.
Короткий ответ
Можно ли просто разделить стоимость заказа на число проданных напитков?
Так получится средняя сумма за период, включающая разные подачи и служебные выдачи. Для конкретной позиции нужна её проверенная норма и подходящая цена единицы продукта.
Нужен лёд в Казани?
Сообщите форму, количество, дату и адрес получения. Наличие, стоимость и время доставки согласуйте при подтверждении заказа.
Посмотреть каталог ↗ Оставить заявку →